|
1 ~ 4℃ 陰轉雨夾雪 紹興天氣詳情
客房預訂
入住日期:
離店日期:
預訂

酒店位置

酒店位置

新聞中心

商務洽談請你吃自助餐 柯橋酒店愛賺“自助”錢

發布時間:2016-12-06

 昨天,紹興縣柯橋一家紡織貿易公司周老板的辦公室里來了幾位外地客戶,聊到中午,周老板為請客吃飯問題犯了愁:天氣冷了建議客戶一起去吃火鍋,客戶說容易上火;去酒店訂包廂吃飯,客戶又說實在是吃膩了“圓桌式酒席”……最后,周老板公司的一位員工提了個醒,說柯橋不少酒店現在流行起商務自助餐,何不去那里試試。結果,當周老板和客戶“殺”奔酒店吃完自助餐后,一致的感覺是:便捷、寬松,口味又不錯。據觀察,這段時間以來,商務自助餐在柯橋餐飲界悄然興起,并有愈演愈烈之勢。有關人士認為,商務自助餐的流行正凸現了柯橋城市的“商務”個性。

  酒店紛紛推出中、晚商務自助正餐!

  酒店自助早點并不新鮮,但每天推出中、晚商務自助餐,此前在柯橋餐飲界尚未出現。今年11月22日,柯橋唯一一家五星級大酒店“富麗華”在自助早餐的基礎上,率先在柯橋餐飲界推出中、晚商務自助餐,并由此掀起柯橋餐飲界的“自助風”。一周后,位于笛揚路上新開張的鑫洲一家酒店,令人意外地將其餐飲部分全部設計為中西式自助餐,成為柯橋第一家純自助餐的酒店。而柯北新近開張的金昌開元大酒店,也將商務自助餐作為自己的招牌之一……

  富麗華大酒店餐飲總監李岳林認為,酒店之所以率先推出中、晚商務自助餐,正是看中柯橋越來越活躍的商務氛圍。在北京、上海等商務活動頻繁的大城市,正餐自助形式其實非常流行,其便捷、寬松的就餐氛圍,非常適合各類商務活動。而作為柯橋首家純自助餐酒店的“鑫洲一家”,看中的也正是柯橋餐飲業這一空白市場。

  柯橋商務自助餐是否會曇花一現?

  柯橋餐飲業流行自助餐,讓一些業內人士看到了10年前紹興市區餐飲行業出現的那股“自助風”。據悉,10年前紹興市區餐飲行業就曾出現過10元、20元不等的自助餐,并也曾一度大紅大紫。但是好景不長,由于食客新鮮感一過,酒店自助餐業務紛紛關停或轉業。

  “那時市區的自助餐也相當鬧猛,各家酒店紛紛推出自助餐,但當時多數走平民化路線,是大雜燴式的。”市餐飲協會有關工作人員分析認為,10年前市區大多數酒店的自助餐業務之所以最后冷卻下來,主要還是缺少特色,自助餐變成了大雜燴,另外一個原因則是當時的商務氛圍可能還不足以讓商務自助餐“熱”起來。

  “要正式招待朋友、客戶,肯定還是選擇包廂‘圓桌式酒席’。而目前很多咖啡館內也有商務套餐,就餐氣氛也很輕松。純粹的商務自助餐模式能否持久確實有待時間的檢驗。”紹興縣餐飲協會有關人士認為。

  商務自助餐凸現柯橋“商務”個性?

  據記者了解,柯橋幾家酒店開設中、晚商務自助餐,生意好得都令酒店方有些意外。據“富麗華”餐飲總監李岳林介紹,目前在該酒店消費自助餐的客戶除入住該酒店的客人外,有三分之一并不是住客。

  位于柯北國際貿易區的紹興金昌開元大酒店公關部經理馬馳認為,雖然其酒店的地理位置現在還不屬于柯橋的黃金地段,但他們看好柯橋日趨活躍的國際化商貿氛圍,中國輕紡城市場內頻繁的商務活動,為商務自助餐提供了穩定的消費群體,有品質的自助餐在柯橋絕對會有市場。而“鑫洲一家”笛揚路店經營者甚至表示,如果市場形勢不錯,他們還會在柯橋開第二家純自助餐館。

  有關人士認為,商賈云集的柯橋,住宿、餐飲等服務行業應多做做“商務”文章,而商務自助餐的興起,正迎合了柯橋的“商務”個性!