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过年时吃一顿饭,绍兴人均61元?

发布时间:2015-02-14

近日,“大众点评网”年味地图实时数据显示,国人一顿饭的平均花费是72.07元,浙江人的平均花费是64元。其中,在浙江11个地市中,排名前三的是舟温甬,绍兴排名第六,人均消费为60.75元。

  这组数据出来后,不少柯桥人不服气:“过年时人均消费61元?开玩笑吧,柯桥人平时随意请客吃饭也不会是这个数字,何况是过年。”

  酒店人均消费破百元

  前两天,王先生在酒店宴请亲友。一大家子11个人,点菜共花了1100多元,可结账时让他大吃一惊:总额居然高达2000多元。仔细一瞧,原来大家以饮料代酒,席间频频碰杯,结果饮料费高达1000多元。

  记者联系鉴湖、富丽华、开元等大酒店后了解到,柯桥人蛮喜欢到酒店办家宴,像王先生这样出手阔绰的人不少。

  “现在喝酒的客人少了,喝饮料的多了。”富丽华大酒店餐饮部王总监说,过年时选择到酒店办家宴的柯桥人很多,大家也挺舍得花钱,根据他的观察,柯桥人过年时一顿饭的人均消费在120-150元之间,当然,这个价格不包括酒水。

  在金昌开元大酒店,相关负责人单兰芳透露的信息也类似。“一般过年时到酒店宴请亲友,柯桥人喜欢点龙虾等高档菜,算上酒水的话,人均消费在150-300元之间。”单兰芳说,200元左右的人均消费居多。

  乡村厨师忙得团团转

  昨日,柯岩街道的李先生请客,考虑到自己年纪大了,一旦请客,几十个客人到家里吃饭的话,定菜单、买菜、烧菜、洗碗等一系列的程序实在太累人,因此今年他和两个老姐妹一起拼着宴请亲友。为了不失礼,他们专门请了乡村厨师上门服务。“每家出3000元,共办8桌。”报上自己的心理价位后,烧哪些菜、怎么烧之类的事全都交给厨师去操心了。

  “现在,农村人也会享受,请我们厨师上门的人很多。”唐先定从事乡村厨师这一行业已经20多年,近几年的春节,他这个土厨师成了抢手货,正月初一到元宵节,日程表几乎爆满,无奈他一天只能接一单客人,实在分身乏术。

  唐先定说,如果客人要求高,他开出的菜单肯定贵,如果客人要求经济实惠,总价也相对低一些。根据他的经验,春节办家宴的人,大部分选择900元一桌的规格,人均八九十元。

  柯桥人有钱但不任性

  绍兴素有民风淳朴、勤俭持家的乡风。在采访中,记者了解到,柯桥藏富于民,虽然大家愿意把钱花在“吃”上,可消费起来还是蛮理性的。

  “柯桥外地人多,像乐清、温州等地的人都很舍得花钱,现在本地人也越来越放得开了。”富丽华大酒店的王总监说,近年来走进酒店的本地人越来越多,即便如此,柯桥人还是蛮理性。

  前两天,一群客人到金昌开元大酒店吃饭,席间,他们拿出了自带的酒水。结账时,酒店要求收取一定的服务费,关于这笔服务费收不收,怎么收的问题,酒店和客人之间沟通、协商了好久。