|
1 ~ 4℃ 阴转雨夹雪 绍兴天气详情
客房预订
入住日期:
离店日期:
预订

酒店位置

酒店位置

新闻中心

商务洽谈请你吃自助餐 柯桥酒店爱赚“自助”钱

发布时间:2016-12-06

 昨天,绍兴县柯桥一家纺织贸易公司周老板的办公室里来了几位外地客户,聊到中午,周老板为请客吃饭问题犯了愁:天气冷了建议客户一起去吃火锅,客户说容易上火;去酒店订包厢吃饭,客户又说实在是吃腻了“圆桌式酒席”……最后,周老板公司的一位员工提了个醒,说柯桥不少酒店现在流行起商务自助餐,何不去那里试试。结果,当周老板和客户“杀”奔酒店吃完自助餐后,一致的感觉是:便捷、宽松,口味又不错。据观察,这段时间以来,商务自助餐在柯桥餐饮界悄然兴起,并有愈演愈烈之势。有关人士认为,商务自助餐的流行正凸现了柯桥城市的“商务”个性。

  酒店纷纷推出中、晚商务自助正餐!

  酒店自助早点并不新鲜,但每天推出中、晚商务自助餐,此前在柯桥餐饮界尚未出现。今年11月22日,柯桥唯一一家五星级大酒店“富丽华”在自助早餐的基础上,率先在柯桥餐饮界推出中、晚商务自助餐,并由此掀起柯桥餐饮界的“自助风”。一周后,位于笛扬路上新开张的鑫洲一家酒店,令人意外地将其餐饮部分全部设计为中西式自助餐,成为柯桥第一家纯自助餐的酒店。而柯北新近开张的金昌开元大酒店,也将商务自助餐作为自己的招牌之一……

  富丽华大酒店餐饮总监李岳林认为,酒店之所以率先推出中、晚商务自助餐,正是看中柯桥越来越活跃的商务氛围。在北京、上海等商务活动频繁的大城市,正餐自助形式其实非常流行,其便捷、宽松的就餐氛围,非常适合各类商务活动。而作为柯桥首家纯自助餐酒店的“鑫洲一家”,看中的也正是柯桥餐饮业这一空白市场。

  柯桥商务自助餐是否会昙花一现?

  柯桥餐饮业流行自助餐,让一些业内人士看到了10年前绍兴市区餐饮行业出现的那股“自助风”。据悉,10年前绍兴市区餐饮行业就曾出现过10元、20元不等的自助餐,并也曾一度大红大紫。但是好景不长,由于食客新鲜感一过,酒店自助餐业务纷纷关停或转业。

  “那时市区的自助餐也相当闹猛,各家酒店纷纷推出自助餐,但当时多数走平民化路线,是大杂烩式的。”市餐饮协会有关工作人员分析认为,10年前市区大多数酒店的自助餐业务之所以最后冷却下来,主要还是缺少特色,自助餐变成了大杂烩,另外一个原因则是当时的商务氛围可能还不足以让商务自助餐“热”起来。

  “要正式招待朋友、客户,肯定还是选择包厢‘圆桌式酒席’。而目前很多咖啡馆内也有商务套餐,就餐气氛也很轻松。纯粹的商务自助餐模式能否持久确实有待时间的检验。”绍兴县餐饮协会有关人士认为。

  商务自助餐凸现柯桥“商务”个性?

  据记者了解,柯桥几家酒店开设中、晚商务自助餐,生意好得都令酒店方有些意外。据“富丽华”餐饮总监李岳林介绍,目前在该酒店消费自助餐的客户除入住该酒店的客人外,有三分之一并不是住客。

  位于柯北国际贸易区的绍兴金昌开元大酒店公关部经理马驰认为,虽然其酒店的地理位置现在还不属于柯桥的黄金地段,但他们看好柯桥日趋活跃的国际化商贸氛围,中国轻纺城市场内频繁的商务活动,为商务自助餐提供了稳定的消费群体,有品质的自助餐在柯桥绝对会有市场。而“鑫洲一家”笛扬路店经营者甚至表示,如果市场形势不错,他们还会在柯桥开第二家纯自助餐馆。

  有关人士认为,商贾云集的柯桥,住宿、餐饮等服务行业应多做做“商务”文章,而商务自助餐的兴起,正迎合了柯桥的“商务”个性!